Pigodi

Pigodi (Pjanse, Pjan-se) ist ein brötchenähnlicher Knödel mit Füllung und ist ein Fastfood-Gericht. Dieses Gericht zubereiten Koreaner, die in russischen Fernost und Kasachstan leben.
Für die Füllung werden Hackfleisch, Weißkohl, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer verwendet. Der Teig besteht aus Mehl, Wasser und Hefe. Das Pigodi hat meist die Form eines großen Brötchens, ist aber im Gegensatz zu selbigem außen weiß, da es gedämpft wird.

Teigtaschen mit Hackfleisch, Spinat. (Maultaschen)

Das sind nachgemachte Maultaschen, aber die Zutaten stimmen nicht ganz. 

Manty

Manty sind Teigtaschen, die man in einem speziellen Dampfkochtopf (Mantowarka) zubereitet. Ihren Ursprung haben sie laut Wikipedia in der türkischen Küche und sind  viel kleiner. Russische und asiatische Manty sind erheblich größer.
Früher lebte meine Familie in Mittelasien - Tadschikistan. Dort werden Manty oft mit sehr fettem Lammfleisch und Lammspeck gemacht (klein gewürfelt) plus Zwiebel (1:1). In Füllung kommt manchmal auch gewürfelte Kürbis. In Russland nimmt man stattdessen lieber gemischtes Hackfleisch und Butter+Zwiebel. 
Ich mag Manty. Die sind einfach lecker! Obwohl der Zeitaufwand bei Zubereitung groß ist, lohnt es sich auf jeden Fall.

Pelmeni

Pelmeni sind kleine Teigtaschen mit einer Hackfleischfüllung und zählen zu den russischen Nationalgerichten. Der Teig für Pelmeni wird auf verschiedene Weisen zu kleinen, runden Teigblättchen verarbeitet, die mit Hackfleisch gefüllt und sorgfältig verschlossen werden. Am schnellsten und besten gelingen Pelmeni mit einer speziellen Form, in die das Hackfleischgemisch gegeben wird.
Ich habe so eine Form nicht (sie heißt auf russisch Pelmenniza). Und viel Zeit, um Pelmeni aus kleinen Scheiben zu formen, habe ich auch nicht.
Man kann den Teig ausrollen, mit einem Glas Plättchen austechen - daraus Pelmeni machen. Reste von Teig zusammen kneten wieder ausrollen und alles wiederholen.
Ich forme Pelmeni aus kleinen Vierecken, so, wie das meine Mama macht, wenn sie nicht viel Zeit hat.

Wareniki

Wareniki sind kleine halbkreisförmige Teigtaschen mit den verschiedensten Füllungen-Quark, Kartoffel, Kirschen u a. Ich mache Wareniki nur mit Kartoffelfüllung.

Makarony po-flotski (Flottenmakkaroni)

"Makarony po-flotski" (russisch "Макароны по-флотски") -das Gericht ist in Russland wegen der Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung beliebt . Es gibt unzählige Varianten der Zubereitung, aber die Hauptzutaten sind immer Fleisch (Hackfleisch, Dünstfleischkonserven), Nudeln in der Form des röhrenförmigen Zylinder, Zwiebel, etwas Öl und Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer.
Das Gericht haben die Italiener im XVIII Jahrhundert mit nach Russland gebracht.
Ein Ähnliches Gericht war frühe auch bei Seeleuten und Reisenden beliebt (daher der Name "Flottenmakaroni").
Und so zubereite ich "Makarony po-flotski":